W przypadku deserów waniliowych, takich jak pudding lub krem, dodanie małej szczypty soli do wanilii wzmacnia Wydobycie Aromatu.
Połączenie Smaków:
- Dozowanie: Użyj jednej szczypty soli na jedną laskę wanilii.
- Mechanizm: Sól nie tylko łagodzi słodycz, ale także uwypukla subtelne, kwiatowe nuty wanilii.
- Trik: Dodaj sól na początku podgrzewania mleka.